Considérés comme particulièrement bénéfiques pour la santé, les oméga-3 sont avec les oméga-6 des acides gras qui nous sont indispensables. Il ressort des études menées récemment que nous n'en consommions pas assez dans notre pays, dans un taux de -50 à -80%. Gros plan sur ces acides gras essentiels ...
Oméga 3 Alimentation
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Les acides gras essentiels comme les oméga-3 et les oméga-6 sont indispensable à notre métabolisme et ne peuvent malheureusement pas être synthétisés par l'organisme. Il faut donc les prendre dans notre alimentation. On peut donc retrouver les oméga-3 notamment dans certains poissons gras comme le maquereau, les anchois, le flétan, le saumon, le hareng ou les sardines, dans les algues telles que la spiruline, l'huile de lin, qui peut même être utilisé pour la cuisine comme assaisonnement. Pour rester dans le domaine des huiles, les oméga-3 sont aussi présentes dans celle de colza, de noix, l'huile de germe de blé, huile de chanvre, huile de phoque, huile de sauge sclarée ou encore de soja et même l'huile de krill. Le chia, graines pouvant être utilisé comme du maïs, en contient également beaucoup, et certains légumes verts à feuilles tels la laitue, la mâche ou encore le chou. Un rapport sur les oméga-3 de l'AFSSA, Agence française de sécurité sanitaire des aliments, rebaptisée depuis peu ANSES, Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail, fait ressortir que notre consommation d'omega-3 est déficitaire par rapport aux besoins journaliers dans un rapport de -50 à -80%. Les oméga-3 seraient d'une aide précieuse afin de prévenir les maladies cardio-vasculaires, les maladies neurologiques et pour la lutte contre le stress.

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Si comme on le sait les oméga-3, ces acides gras essentiels peuvent être bénéfiques pour la santé, il n'en reste pas moins vrai que leur excès peut être dangereux. Il faut noter qu'ils ont un effet anticoagulant capable de créer des hémorragies de par leurs propriétés anti-thrombiques. Ils augmentent le taux de mauvais cholestérol, le LDL, et entrainent une baisse de la glycémie, essentiellement auprès des diabétiques. De plus ils peuvent créer des problèmes d'immunité et de réponses anti-inflammatoires, du fait de leur propriété anti-inflammatoire. Nous verrons à approfondir tous les points concernant ces fameux omega-3 dans les fiches de ce dossier.